Knusprig, weich oder lieber mürbe? Jeder hat bei Cookies seine Vorliebe. Hier erfährst du den Trick, wie du mit einer kleinen Abwandlung den perfekten Krümelmonster-Cookie zauberst. So gelingt dir jede Variante! (Das Rezept enthält Affiliate-Links.)
Leckerer Cookie-Teig mit Chocolate Chips 
Leckerer Cookie-Teig auf dem Blech 
Knusprig, weich oder lieber kuchenartig? 
3 Cookie-Varianten im Vergleich
Krümelmonster’s perfekter Chocolate Chip Cookie
Zutaten
Für Variante 1: Dünn und knusprig
- 290 g zimmerwarme Butter
- 280 g Zucker
- 170 g brauner Zucker
Für Variante 2: Soft und zäh
- 230 g zimmerwarme Butter
- 115 g Zucker
- 225 g brauner Zucker
Für Variante 3: Leicht und mürbe
- 200 g zimmerwarme Butter
- 170 g Zucker
- 55 g brauner Zucker
Gib JEWEILS dazu:
- 270 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL mittelgrobes oder feines Salz (Kein grobes Salz verwenden.)
- 2 TL Vanillleextrakt
- 2 Stück Eier (Größe L, zimmerwarm)
- 340 g Chocolate Chips oder Chocolate Chunks
Zum Backen
- 2 Backmatten aus Silion *(Affiliate Link zu Amazon: https://amzn.to/2YTQUcp)
Anleitungen
- Die Angabe 100 Stück bezieht sich darauf, wenn alle 3 Varianten gleichzeitig hergestellt werden. Sonst sind es 30-35 Stück pro Variante.
- Heize den Ofen auf 175°C vor. (Ich empfehle immer, ein Ofenthermometer zu verwenden, um die Temperatur zu kontrollieren.)
- Mische in einer Schale das Mehl und das Backpulver.
- Schlage in einer anderen Schale die Butter mit dem braunem und weißen Zucker schaumig.
- Füge Salz, Vanilleextrakt und die Eier hinzu, bis alles gut vermischt ist.
- Mische die Mehlmischung unter bis alles gerade vermischt ist. (Nicht zu lange schlagen.)
- Rühre die Chocolate Chips (am besten mit einem Löffel) unter.
- Gib teelöffelgroße Häufchen (du kannst dafür auch einen kleinen Eisportionierer verwenden) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Variante 1 verläuft beim Backen sehr stark. Am besten nur 5 Häufchen auf das Backblech geben. Bei Variante 2 und 3 ca. 7 Häufchen auf das Backblech im Abstand von mindestens 5 cm geben.
Backen (Ober-/Unterhitze)
- Backe die Cookies im unteren Drittel im Backofen so lange, bis sie außen golden und innen noch weich sind. Je nach Backofen beträgt die Backzeit ca. 10-12 Minuten.
Make it fancy!
- Wenn du deinen Cookies einen besonderen Geschmack verleihen möchtest, dann nimmt pro Variante ca. 10 g weniger Zucker und verwende anstelle dessen in der gleichen Menge Tonka-Zucker. Das gibt einen leichten Geschmack nach aromatischer Tonka-Bohne.
Eine liebevolle Auswahl von zuckersüßen Krümelmonster-Artikeln findest du in unserer Rubrik “Zubehör & Zauberhaftes”.
Weißt du eigentlich, wann Krümelmonster Geburtstag hat? Möchtet du dazu mehr erfahren, lies den Artikel auf unserer Seite dazu.
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Lass dich inspirieren und entdecke dein inneres Kind beim Backen und Dekorieren mit Goldberg Fancy Cookies.
